ประมงจังหวัดนครปฐมจัดฝึกอบรมหลักสูตร “การแปรรูปตามมาตรฐานหลักสุขลักษณะสถานแปรรูป การสร้างมูลค่าเพิ่มและพัฒนาตลาดสินค้าสัตว์น้ำ” สร้างอาชีพเสริม เพิ่มรายได้กลุ่มพัฒนาสตรีตำบลแหลมบัว

เมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2567 เวลา 09.00 น. นางสาวศุภรัตน์ ฉัตรจริยเวศน์ ประมงจังหวัดนครปฐม มอบหมายให้นางจามรี รักษ์บางแหลม หัวหน้ากลุ่มพัฒนาและส่งเสริมอาชีพการประมง เป็นประธานเปิดการฝึกอบรมโครงการส่งเสริมและพัฒนาสินค้า กิจกรรม นวัตกรรมและเทคโนโลยี ให้เป็นที่รู้จักแพร่หลาย และมีอัตลักษณ์ประจำจังหวัดนครปฐม (Smart Product) หลักสูตร “การแปรรูปตามมาตรฐานหลักสุขลักษณะสถานแปรรูป การสร้างมูลค่าเพิ่มและพัฒนาตลาดสินค้าสัตว์น้ำ” ซึ่งจัดโดยสำนักงานประมงจังหวัดนครปฐม ระหว่างวันที่ 22-23 สิงหาคม 2567 โดยมี นางละออ วัฒนไพโรจน์ ประธานกลุ่มพัฒนาสตรีตำบลแหลมบัวและสมาชิกกลุ่มเข้าร่วมอบรมจำนวน 20 คน ณ โรงแรมไมด้า แกรนด์ ทวารวดี นครปฐม ตำบลสนามจันทร์ อำเภอเมืองนครปฐม จังหวัดนครปฐม




สำหรับการอบรมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาเกษตรกรให้มีความรู้และทักษะในการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการจัดการสุขอนามัยที่ดีตามมาตรฐานสถานแปรรูปสัตว์น้ำ อีกทั้งยังส่งเสริมในเรื่องของการพัฒนาสินค้าในตลาดสินค้า เพื่อให้มีอัตลักษณ์ที่โดดเด่น โดยแบ่งกิจกรรมออกเป็น 2 ประเภท ได้แก่ การทำปลาส้มฟักและกุนเชียงปลา เพื่อให้ผู้เข้ารับการอบรมได้เรียนรู้จากวัตถุดิบของจริง ตั้งแต่การเลือกซื้อวัตถุดิบ ส่วนผสม วัตถุเจือปนอาหารที่มีคุณภาพ มีความปลอดภัย และต้องเหมาะสมกับการผลิตตามชนิดผลิตภัณฑ์ กรณีวัตถุดิบสัตว์น้ำจะต้องสด มีการควบคุมและตรวจสอบอุณหภูมิที่กำหนด มีเครื่องมือเครื่องจักร อุปกรณ์การผลิต การชั่ง วัด ตวง ต้องได้มาตรฐานที่กำหนด




โดยการฝึกปฏิบัติในครั้งนี้ กลุ่มสตรีได้ลงมือปฏิบัติทำจริง เพื่อนำองค์ความรู้ที่ได้ไปประกอบอาชีพภายในกลุ่ม สร้างรายได้เสริมให้แก่กลุ่มสตรีและยังใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ อีกทั้งเกิดความรักความสามัคคีในหมู่คณะ มีการแลกเปลี่ยนความคิดเห็น ช่วยเหลือซึ่งกันและกันในหมู่คณะ สร้างความเข้มแข็งและยั่งยืนตลอดไป